Blog da Nani

historias e assuntos que temos para contar

DELIVERY DE DIA DAS MÃES

Cardápio de Dia das Mães

Dias das Mães é uma data tão gostosa que ninguém merece passar o dia na cozinha, muito menos nossas mamães. Então criamos esse cardápio delivery para ajudá-los a surpreender com muito amor e charme.


Para bebericar ♥
Suco de uva com capim santo
Suco de maracujá com morango
R$ 3,50 a unidade

Entradas ♥
Salada de 7 grãos com cubinhos de abóbora, rabanete, tomatinho cereja e semente de girassol ao molho agridoce de melaço de cana
01 Kg – R$ 115,00

Salada de frango grelhado, milho, batata doce e alho poro ao vinagrete de laranja
01 Kg – R$ 120,00

Torta de pupunha da fazenda
01 unidade de aproximadamente 2,5 Kg – R$ 120,00

Pratos Quentes ♥

Braciola

Nhoque de abóbora acompanhado por molho de três queijos, parmesão e nozes
01 Kg de massa + 2L de molho de três queijos + 300 g de parmesão com nozes – R$ 135,00

Panzotti de mozarela acompanhada por pesto cremoso, tomatinho confit, parmesão e folhas frescas de manjericão
01 Kg de massa + 2L de pesto cremoso + 250 g de tomatinho confit + 250 g de parmesão ralado + 50g de folhas frescas de manjericão – R$ 150,00

Braciola de maminha da Vovó Romilda acompanhada por molho rústico de tomates perfumado com ervas frescas
01Kg de braciola (já fatiada em espirais) + 1 L de molho rústico de tomates – R$ 160,00

Copa lombo recheado com ameixas e bacon acompanhado por chutney de abacaxi
01 Kg – R$ 160,00

Acompanhamentos ♥
Tagine de legumes e grão de bico
1 Kg – R$ 105,00

Mil folhas de batata baroa com gruyère e cebolas douradas
01 unidade – R$ 130,00

Sobremesas ♥
Bolo da Valeria Oliver com brigadeiro trufado da Nani
Três camadas de bolo fofinho de chocolate francês meio amargo, recheado com Dulce de leche uruguaio, coberto com ganache de chocolate belga meio amargo e os deliciosos brigadeiros trufados da Nani
1 unid. De 13 cm (8 a 10 fatias) – R$ 120,00

Cheesecake de goiaba
1 unidade de aproximadamente 1,5 Kg – R$ 120,00

Encerraremos os pedidos no dia 09 de Maio
Os pedidos podem ser retirados no buffet ou entregues em local indicado pelo cliente. Na cidade de São Paulo a entrega terá um custo de R$ 70,00. Para entregas na grande São Paulo consultar a taxa.
Os pedidos serão entregues em embalagens descartáveis acompanhados das instruções de preparo.
Peça seu orçamento através do e-mail [email protected] ou do telefone (11) 3815-6720

Contrate seu evento e ganhe uma deliciosa torre de macarons

A Nani Bernardo Gastronomia preparou mais uma novidade para vocês!

Quem contratar o buffet para um evento social para 100 convidados ou mais, ganhará uma torre deliciosa de macarons da May Macarons!

Mas corram, pois são apenas para as pessoa que contratarem a Nani Bernardo Gastronomia até o mês de agosto!

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Peça seu orçamento através do e-mail [email protected]

ou do telefone 11 3815-6720

Projeto Verso e Melodia

Cerimônias são especiais, emocionantes e românticas…

Sejam elas de origem religiosa ou uma celebração, nesse caso do amor entre duas pessoas, somos envolvidos por uma aura de luz que torna o momento eterno…

E falando em cerimônias vou contar como conheci duas fadas: a do Verso e a da Melodia;

A Fada do Verso chama-se Marcia e um dia o destino nos uniu numa tarde linda de primavera quando nos chamou pra participar de uma sessão de fotos para o site da sua empresa, a Rito Cerimônias Especiais. Montamos uma mesa romântica com chás e comidinhas aconchegantes… foi conexão imediata!

A Fada da Melodia chama-se Lorenza e a conhecemos quando estávamos fazendo a recepção de um casamento num sítio belíssimo perto de São Paulo. Estava eu na cozinha finalizando o coquetel com nossa equipe, quando ouço uma voz que encheu meu coração de alegria! Fui até o jardim próximo da cerimônia e foi aí que soube que ela era uma fada, que encanta à todos com sua voz.

Marcinha e Lorenza se encontraram e assim nasceu o Verso e Melodia!

Quando fizeram o evento de lançamento da nova parceria nos chamaram pra fazer o coquetel.

Pensamos em um cardápio especial que desse muito prazer a todos, assim como ouvir os versos da Marcia e a música da Lorenza nos dão.

Ficamos muito felizes por mais essa parceria, que não é só de trabalho, mas principalmente de muito carinho por essas meninas maravilhosas!

Espero que gostem.

Beijos, Nani!

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Dicas saudáveis para festas infantis

Montar uma festa para crianças é uma tarefa trabalhosa. Porém, fazer essa festa com comidas que não sejam apenas fast food com certeza deixam a festa com uma cara diferente e todos irão adorar!

É inevitável planejar uma festa infantil e não ter brigadeiro, bolo e alguns salgadinhos. Porém quanto mais a gente usar a criatividade e montar pratos saudáveis, melhor, não é!?

Vejam as dicas que separamos para vocês:

Bebidas:

  • Sucos naturais em garrafinhas personalizadas
  • Água de coco

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Salgados:

  • Palitinhos de tomatinho cereja e mozarela de búfala acompanhado por pesto de manjericão
  • Esfihas assadas com recheios de carne ou ricota com ervas
  • Milho cozido (sirva em tamanhos pequenos com espetinhos nas laterais)
  • Muffins de frango com ervilhas, de queijo, de espinafre e parmesão….
  • Wrap de peito de peru,  queijo branco e cream cheese com cenoura e ervas
  • Palitos de frutas da estação (fazem o maior sucesso)
  • Lanchinhos de  carne seca  e requeijão em mini  pão caseiro
  • Paninis recheados com provolone e alecrim, carne assada desfiada, peito de peru…
  • Pãezinhos de queijo recheados e grelhados
  • Sanduichinhos no pão de forma integral cortado em formatos geométricos recheados com queijo e rosbife caseiro

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Doces:

  • Sorvete de frutas
  • Gelatinas
  • Salada de frutas
  • Mini bolos sem recheio ou cobertura
  • Docinhos de banana com cacau

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Espero que tenham gostado das dicas, se tiverem alguma sugestão legal pode mandar para a gente por e-mail que incluiremos em nossos cardápios! 😉

Até a próxima postagem!

Cardápio vegano para sua festa

Pessoal, cada vez mais estou vendo as pessoas optarem por um estilo de vida mais sustentável! Sendo assim, a dieta vegana é a alimentação que mais se encaixa nessa filosia de vida, por não consumir nenhum produto de origem animal: carne vemelha, aves, peixe, lacticínios, ovos, mel e qualquer outro produto de origem animal.

A alimentação vegana está muito longe de se resumir a saladas ou de ser uma alimentação sem sabor como algumas pessoas pensam. Pelo contrário, existe uma enorme diversidade de deliciosos alimentos vegetais com os quais podemos criar cardápios muito saborosos, inclusive para festas!

Pensando nisso separamos algumas sugestões para você preparar um cardápio vegano para sua festa.

Confiram:

Para a entrada você pode oferecer:

  • Cuscus marroquino com frutas secas e amêndoas
  • Caldinho de abóbora, gengibre e shitake
  • Verrine de homus de beterraba, caviar de berinjela, coalhada de leite de castanhas e azeite com zattar
  • Zucchini grelhado, tofu defumado, cogumelos Paris e azeitonas pretas
  • Saladinha de grãos integrais com cramberry ao molho de aceto balsâmico e ervas

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Pratos principais:

  • Moqueca de pupunha, banana da terra e castanha do Pará
  • Ravioli vegano recheado com cream cheese de amêndoas e manjericão
  • Bifun com legumes e cogumelos ao molho oriental de shoyu e gergelim
  • Kibe assado de abóbora com nozes
  • Curry de  grão de bico com legumes
  • Risoto de cevadinha com aspargos, tomate cereja e ervilha torta
  • Ratatouille de legumes ao azeite de tomilho limão

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Sobremesas:

  • Cuca de maça com canela  (sem ovos)
  • Brigadeiro de colher (com leite de soja e chocolate sem leite)
  • Sorbet de manga com calda de tangerina e chips de cacau
  • Torta de cacau, banana e gengibre
  • Terrine de Frutas Vermelhas com Agar Agar
  • Carpaccio de frutas da estação com calda de hortelã

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Espero ter ajudado!

Beijos

Delivery de Páscoa

A Ceia de Natal delivery da Nani Bernardo Gastronomia agradou tanta gente, que decidimos criar o Delivery de Páscoa também.

Tudo isso para ajudar vocês a receber os seus convidados da melhor forma possível, de uma maneira prática e elegante.

Confira nosso cardápio:

Sucos 

*Pedido mínimo 20 unidades

*Garrafinhas de 300 ml com canudos pretos

  • Suco de abacaxi com manjericão e gengibre
  • Suco de uva com capim santo

Valor unitário: R$ 4,50

Para começar…

Salgados Frios

*Pedido mínimo de 50 unidades

  • Robata de frango tandori, shitake e cebolinha verde

Unidade: R$ 3,00

  • Guacamole de manga acompanhada por nachos

01 Kg: R$ 40,00

  • Roll de carpaccio com palitos de legumes e pesto de salsinha e gengibre

Unidade: R$ 3,00

Salgados quentes

*Pedido mínimo de 50 unidades

  • Bolinho de siri acompanhado por vinagrete picante de coco

Unidade: R$ 3,50

  • Mini burger de fraldinha com brie e cebolas ao caramelo de Malbec

Unidade: R$ 5,00

Entradas

*Pedido mínimo 01 kg ou 01 unidade

  • Salada de grão de bico, bacalhau em lascas, cebola roxa, pimentão assado, azeitonas pretas  e cebolas perolas

01 Kg: R$ 150,00

  • Salada de lentilha com queijo feta e cebolas douradas

01 Kg: R$ 125,00

Pratos Quentes

*Pedido mínimo 01 kg ou 01 unidade

  • Raviólone recheado com queijos brasileiros e pimenta rosa
  • Molho de tomates frescos, cubinhos de zucchini e azeitonas pretas

Acompanhamentos:

  • Parmesão ralado
  • Folhas frescas de manjericão

01 Kg de massa + 2 lts de molho + 200g de parmesão + 50g de folhas frescas de manjericão: 180,00

  • Bacalhau com nata

01 Kg: 220,00

  •  Escalope de filet mignon ao molho de figo turco e vinho do Porto

01 Kg: R$ 190,00

  • Carré de cordeiro ao molho de vinho e ervas aromáticas

01 Kg: R$ 190,00
Acompanhamentos:

*Pedido mínimo 01 kg ou 01 unidade

  • Gateau de batatas recheado com chips de presunto cru e gruyere

01 unidade de aproximademente 1,5 kg: R$ 160,00

  • Ratatoulle de legumes ao azeite de tomilho limão (zuchini, tomate cereja, ervilha torta, berinjela e cebola perola)

01 Kg: R$ 130,00

Sobremesa

*Pedido mínimo 01 kg ou 01 unidade

  • Bolo de Brigadeiro com calda de frutas vermelhas

1 unidade de aproximadamente 1,3 kg + 250 ml de calda de frutas vermelhas: R$ 130,00

  • Cheesecake com calda de goiabas frescas

1 unidade de aproximadamente 1, 3Kg + 250 ml de calda de goiabas frescas kg: R$ 130,00

Para adoçar a vida…

*Pedido mínimo de 500

  • Brigadeiros trufados

01 Kg: R$ 80,00

  • Encerraremos os pedidos no dia 21 de março
  • Os pedidos podem ser retirados no buffet ou entregues em local indicado pelo cliente.  Na cidade de São Paulo a entrega terá um custo de R$ 150,00. Para entregas na grande São Paulo consultar a taxa.
  • Os pedidos serão entregues em embalagens descartáveis acompanhados das instruções de preparo.

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PEDIR A CEIA

Peça sua ceia através do e-mail [email protected] ou do telefone 11 3815-6720