Pessoal, cada vez mais estou vendo as pessoas optarem por um estilo de vida mais sustentável! Sendo assim, a dieta vegana é a alimentação que mais se encaixa nessa filosia de vida, por não consumir nenhum produto de origem animal: carne vemelha, aves, peixe, lacticínios, ovos, mel e qualquer outro produto de origem animal.

A alimentação vegana está muito longe de se resumir a saladas ou de ser uma alimentação sem sabor como algumas pessoas pensam. Pelo contrário, existe uma enorme diversidade de deliciosos alimentos vegetais com os quais podemos criar cardápios muito saborosos, inclusive para festas!

Pensando nisso separamos algumas sugestões para você preparar um cardápio vegano para sua festa.

Confiram:

Para a entrada você pode oferecer:

  • Cuscus marroquino com frutas secas e amêndoas
  • Caldinho de abóbora, gengibre e shitake
  • Verrine de homus de beterraba, caviar de berinjela, coalhada de leite de castanhas e azeite com zattar
  • Zucchini grelhado, tofu defumado, cogumelos Paris e azeitonas pretas
  • Saladinha de grãos integrais com cramberry ao molho de aceto balsâmico e ervas

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Pratos principais:

  • Moqueca de pupunha, banana da terra e castanha do Pará
  • Ravioli vegano recheado com cream cheese de amêndoas e manjericão
  • Bifun com legumes e cogumelos ao molho oriental de shoyu e gergelim
  • Kibe assado de abóbora com nozes
  • Curry de  grão de bico com legumes
  • Risoto de cevadinha com aspargos, tomate cereja e ervilha torta
  • Ratatouille de legumes ao azeite de tomilho limão

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Sobremesas:

  • Cuca de maça com canela  (sem ovos)
  • Brigadeiro de colher (com leite de soja e chocolate sem leite)
  • Sorbet de manga com calda de tangerina e chips de cacau
  • Torta de cacau, banana e gengibre
  • Terrine de Frutas Vermelhas com Agar Agar
  • Carpaccio de frutas da estação com calda de hortelã

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Espero ter ajudado!

Beijos